Chine – Jour 8

Aujourd’hui je suis allé au marché de Panjiayuan. J’avais peur de me retrouver dans un attrape touristes mais au final j’ai peut être vu 3/4 touristes. Beaucoup de marchands vendaient des noix et les gens avaient l’air de chercher après LEUR noix préférées et je comprenais absolument pas. Par après j’ai appris qu’en fait ils utilisent les noix pour la circulation du sang en jouant avec mais aussi et surtout, sont à la recherche de la paire de noix avec les rides les plus symètriques possible. Certaines paires de noix valent plus que de l’or.

Pour terminer la journée j’avais booker un tour de bouffe (http://untourfoodtours.com). Je suis pas fan au départ des circuits organisés mais je dois avouer que pour le coup c’était vraiment top ! J’ai pu manger de la fondue mongolienne, de l’ane, des nouilles, du lait fermenté, des dumplings, du porc marinée, des ailes de poulet marinées. C’était vraiment bon et une bonne expèrience.

Lemoncello

Il y a environ 2 mois j’ai tenté de faire du Lemoncello maison.

Voici la recette ( C’est une petite quantité mais de quoi remplir plus d’un litre et demi ):
– 1,5 kg de citrons
– 500 ml d’alcool à 94%
– 300gr de sucre
– 750ml d’eau

Dans un premier temps il faut zester les citrons et les mélanger avec l’alcool dans un grand récipient. J’ai utilisé celui que j’avais reçu avec mon kit de bière maison.
Ensuite il faut laisser infuser les zestes avec l’alcool pendant environ 3 semaines.
Après les 3 semaines, préparer le sirop en mélangeant le sucre et l’eau dans une marmite et porter à ébullition. Une fois le sirop refroidi, le mélanger avec l’alcool et zestes de citron. Il faut ensuite attendre encore environ une semaine.
Voilà l’alcool est prêt ! Il ne reste plus que de le mettre en bouteille et direction le congélateur pour le rendre un peu plus liquoreux.

Au final le résultat était vraiment à la hauteur de mes attentes et c’est pour ça que je décide enfin de publier la recette que j’avais trouvée , histoire d’en garder une traces facilement accessible car je compte bien en refaire souvent !

Yaaaa j’ai fait mon propre pain.

Par un long dimanche neigeux j’ai décidé d’essayer de faire mon propre pain … Le résultat est assez satisfaisant. Bon là j’ai fait ma bière, mon pain , et ne reste plus que le fromage 😀

Sinon pour la recette c’est simple ! 500gr de farine, 250 cl d’eau, 8g de levure boulangère , un peu de sel.

pain